茶黄素的功效与作用

　
茶黄素是一种存在于茶叶中的天然化合物，具有多种令人瞩目的功效与作用。它是由多酚类及其衍生物酶促氧化缩合而来，结构中除了保留前提儿茶素A环上的两个酚羟基外，还具有两个骈环形成的苯骈卓酚酮结构，以及3个羟基。茶黄素在调节血脂、保护肝脏、促进消化

、抗氧化等方面具有显著效果。

首先，茶黄素能够降低与减缓酒精对身体的伤害，具有很强的抗氧化和清除自由基的能力。此外，茶黄素还可以加速脂肪的分解与新陈代谢，维持身体的平衡。

其次，茶黄素对多种病原真菌也有很强的抑制作用。在低浓度下（0.5mg/ml），茶黄素可抑制须发藓菌和红色发藓菌的生长，而EGCG（表儿茶素）在2.5mg/ml高浓度下仍无抑制作用。

另外，茶黄素还可以改善人体（特别是中老年人）肠道微生物菌相，维持生理平衡。茶黄素类化合物对肠道细菌有杀灭或抑制作用，从而增强肠道免疫功能。

最后，不同厂家生产的普洱茶标准实物样27个和128个市售普洱茶的茶黄素含量分析结果显示，普洱茶中茶黄素的含量较低，但总体来看，它在茶叶中的作用不容忽视。

总之，茶黄素作为茶叶中的天然抗氧化剂，具有调节血脂、保护肝脏、促进消化、抗氧化等多种功效。适量摄入茶叶，对身体健康大有裨益。